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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15812 正広作 270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使い下さい 商品説明 写真 左 刃渡り 重量 710G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15802 正広作 105MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使い下さい 商品説明 刃渡り 重量 110G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 10,935円(送料別)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15873 正広作 270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 鮭出刃は主に鮭等の大型の魚を三枚に卸す時や 魚の頭や固い部分を切る時に用いられる包丁です 商品説明 刃渡り 重量 500G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 35,640円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15813 正広作 300MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使い下さい 商品説明 写真 右 刃渡り 重量 850G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 77,760円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15884 正広作 270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 520G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 48,600円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15898 正広作 麺切 240MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です そばやうどんを切る包丁 包丁を垂直に立て その重さを利用して前方に押し出すように切ります 1回降ろせば1本の麺が均等に切れるように 刃渡りが長い独特な形になっています 商品説明 重量 290G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 34,830円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15841 正広作 210MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東で使われて来た形となります 刃先に沿った背の形状が四角い物を 関東型薄刃 曲線の物を 鎌形薄刃 といいます 商品説明 刃渡り 200MM 重量 220G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 23,895円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15881 正広作 180MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 270G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 14,985円(送料別)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15805 正広作 150MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使い下さい 商品説明 刃渡り 重量 220G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

価格 12,960円(送料別)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15838 正広作 165MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東で使われて来た形となります 刃先に沿った背の形状が四角い物を 関東型薄刃 曲線の物を 鎌形薄刃 といいます 商品説明 刃渡り 155MM 重量 150G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中子形状: 打込み式 サブゼロ処理: 無し ハガネの包丁には 有効な熱処理ではありません ハンドル材質 白木 朴の木 上質材を使用しています

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