特徴

クール便での発送となります ご注文確認後 クール便料金220円を追加させていただきます 爽やかな香りと酸味 ボディ感ある旨味がマッチ 菩提もと仕込みのしぼりたて純米生原酒 独自の菩提もとのスタート段階 そやし水 の製造に磨きをかけ 香り良く 綺麗な味わいの酒を目指します 保存:要冷蔵 造り 純米原酒 容量 1800ML アルコール分 17度 日本酒度 3 原料米/雄町 製造元 株 辻本店 岡山県

価格 3,024円(送料別)
ショップ 紀州いちばん屋楽天市場店
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魚が龍に変身 菩提もと 約500年前に奈良 正暦時で創醸された酒造りの方法 仕込みの純米酒を常温で貯蔵 搾ってから10年 この歳月が よりまろやかに さらにふくよかな味わいのお酒に醸し上げました まさに 魚龍変化 琥珀色の輝きを身にまとい 上品な熟成香 まろやかなカラメルの様な甘さと共に キリッとした酸味が後味を てくれます この絶妙なバランスをお楽しみ下さい アルコール分 16度 日本酒度 精米歩合 69% 酸度 1.7

価格 2,571円(送料別)
ショップ 西の京地酒処きとら
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菩提もとは古来からの素朴な造り方で の原型といわれる造り方 杉井酒造では4年前から 250KGほどの小仕込みで試して 今年は安定的に造ることが出来たため 500KGの仕込みで販売することにこぎつけました その造り方ですが 1合ほどの炊いた飯と一掴みの麹を布の袋に入れて一斗ほどの水に漬けておきます この時 モトの掛け米にする白米を生のまま一緒に水に入れます 五日くらい放置しておくと柔らかな飯は自然に溶けだし 乳酸菌が繁殖して水は酸っぱくなり 自然に酵母菌も繁殖して来ます そこで漬けておいた白米を取り出して蒸し 麹とこの酸っぱい水を加えてモトを仕込みます この酸っぱくなった水を使って仕込みをおこなうと 生もとや山廃もとの様に 乳酸菌の出す酸で雑菌を繁殖が抑えられ この環境になると酵母が増殖することが出来るようになり 発酵が進み酸とアルコールの生成が進み仕込み後8日程でモトが出来上がります このモトと種火として3段仕込みされます 杉井酒造さんでは今年はもろみも順調に経過しすっきりしたお酒に仕上がったとのコメント 実際飲んでみると瑞 しい酸が爽やかで 冷やすより やはり常温かお燗にすると 食虫酒として実に美味しいお酒かな と感じるお酒になっています 静岡県産 誉富士 を70%まで磨き上げた菩提もと仕込の純米酒です この商品は ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートン使用の代金150円 税別 のご負担をお願いしています 商品代金 送料 破損防止用カートン代金となり自動でのご注文確認の連絡の後 正しい金額をご連絡致します 尚 3本以上 混載可 ご注文の場合よりカートン代金は無料です

価格 1,350円(送料別)
ショップ ワイン専科.COM
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価格 1,544円(送料別)
ショップ 日本酒博物館
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価格 1,566円(送料別)
ショップ お酒のちゃがたパーク 楽天市場店
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限定品の為 売切れの際はご容赦下さい 菩提もと造り で醸した室町時代の復元酒です とは 清酒発祥の地として有名な奈良県にある正暦寺 しょうりゃくじ という寺で作醸された酒造法 今の酒造りの原点だとされています 舌にまったり絡む甘みとその後に広がる酸味とコクのバランスが見事な純米酒です 華やかな香りのする最近主流の酒質ではないですが 米本来の自然な甘みがじんわり出てきて 更には深みやコクもあり伸びやかな酒質 そこに高めの酸が加わって絶妙な調和をもたらしています 燗酒の方が間違いなく美味しいですが 常温でもこれが中 美味しいから不思議です 酒成分 原材料 米こうじ 国産米 原料米 奈良県産 ヒノヒカリ100% 精米歩合 70% 日本酒度 酸度 2.1 アミノ酸 1.7 アルコール分 16.5%

価格 3,240円(送料別)
ショップ 増田屋本店
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しぼったお酒を火入れし 秋まで熟成させ加水調整し そのままボトリングした ひやおろし タイプの生詰純米酒です 雄町で仕込んだお酒は 夏を超えた頃から出てくる旨味が特徴です 丸みのあるまろやかさが 優しい味わいをもたらします NINE ブラックボトルは 天然の乳酸菌を取り込む製法のため チーズやクリームなどの乳製品との相性は抜群です 特に鱈の白子のグラタンとの組み合わせは 旨味の相乗効果を発揮します 旬のきのこ料理やお刺身にもよく合います 秋の味覚と一緒に 冷やして またはぬる燗でお楽しみ下さい 菩提モト は今の山廃モトのルーツともいわれ 南北朝 室町時代初期頃に奈良の寺院で考案された酒造りの方法です 菩提泉 と呼ばれて人気を博したとか 往事のそれは 炊いた米を水に漬けて自然に乳酸菌が繁殖するのを待つ という方法 御前酒蔵元では 袋に入れた麹を水に漬けて約3週間待ち 乳酸菌が繁殖したこの水で酒母を造る独自の方法で醸しています 原材料名 米麹 アルコール度数 15.5度 酸度 1.8 日本酒度 4 使用米 精米歩合 65% 蔵出荷年月 平成29年9月 産地 岡山県 株 辻本店

価格 972円(送料別)
ショップ 津田SAKE店
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商品説明内容量720ML保存方法 冷蔵原材料 米の栽培方法 無農薬米 コシヒカリ等 精米歩合 90 93% アルコール度数 6.0 17.0%日本酒度 40 70 12 アミノ酸度 仕込みごとに数値が異なるため おおまかな範囲を記してあります 製造元寺田本家千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964特徴など 無濾過自然酒 現在の菩提山正暦寺 ぼだいせんしょうりゃくじ に端を発し 鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された 菩提もと ぼだいもと 仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母 酒蔵では蔵付き酵母 を採り込んだ そやし という水をもとにして仕込みました まさに 生もと の原型 酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦致しました そのままを味わっていただくため 割り水 ろ過は一切行わず 一仕込みごとに瓶詰めしています 仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です

価格 1,566円(送料別)
ショップ Shop Boot
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地元で 版画寺 として有名なお寺の住職さんの手作りによるもの 今まで飲んだにごり酒とは一味もふた味も違う そう感じていただける です 原材料:米 米麹 使用米/精米歩合 雄町 65% アルコール度数 17度以上18度未満 日本酒度 6.0 やや甘口 アミノ酸度 2.20/1.70 お薦めの飲み方 冷や 常温 ぬる燗 熱燗 クール便について当店では 5月下旬 10月上旬 平均気温が25度位を上回る季節 一部のワインやビール 生酒等では品質保持の為 配達選択をクール便に変更させていただく場合が御座います クール便でのお届けには 一伝票あたり220円を加算させていただきます クール便の重量制限に関して クール便の重量は15KG迄となっております その為 1升瓶は5本迄 ビールは350ML1ケース 2ケースの同梱不可 で1個口となります 当店では温度管理のデリケートな商品はより良いコンディションでお届けしたいと考えております 何卒ご理解 ご了承下さいます様お願い致します

価格 1,388円(送料別)
ショップ スターリカーズ楽天市場店
レビュー 件数1件(評価5)
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千葉県 寺田本家酒造 原材料 米麹 国産 精米歩合90% 現在の菩提山正暦寺 ぼだいせんしょうりゃくじ に端を発し 鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された 菩提もと ぼだいもと 仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母 酒蔵では蔵付き酵母 を採り込んだ そやし という水をもとにして仕込みました まさに 生もと の原型 酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦致しました そのままを味わっていただくため 割り水 ろ過は一切行わず 一仕込みごとに瓶詰めしています 仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です 要クール便 蔵元 香取郡 使用米 コシヒカリ他 無農薬米 アルコール12度

価格 1,566円(送料別)
ショップ お酒と食のセレクトショップ新風堂
レビュー 件数6件(評価4.83)
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